Situado en pleno centro turístico de Madrid, este edificio emblemático es un mercado tradicional (el único construido en hierro que ha llegado hasta la actualidad) que hoy respira modernidad y tiene productos de alta calidad. Ofrece multitud de posibilidades: hacer la comprar diaria, participar en actividades y en exposiciones, degustar productos, pasear, tomar algo…
El Mercado de San Miguel, con una cuidada decoración, está formado por 33 puestos de exquisitos productos y escogidas materias primas. Pretende ser un reflejo de la pluralidad gastronómica de España y convertirse en un Centro de Cultura Culinaria que además acoja cursos, presentaciones, ferias…
Gracias a su amplio horario, resulta perfecto para el ocio diurno y nocturno, ya que también posee vinotecas y barras donde degustar tapas. Se complementa además con comercios como una librería gastronómica, una floristería o una tienda de diseño.
Está considerado Bien de Interés Cultural en la categoría de Monumento. Su construcción, bajo la dirección de Alfonso Dubé y Díez, se concluyó en 1916. Y el lugar donde se sitúa, la Plaza de San Miguel (junto a la famosa Plaza Mayor), es uno de los enclaves más animados de Madrid.
EL CONCEPTO
- Ser una comunidad de empresarios. Cada uno experto en su campo y entusiasta de su producto.
- Ser el templo de los productos frescos donde el protagonista no es el cheff, sino el género.
- Permitir recuperar la “temporalidad” de la oferta de los mercados, restituir el protagonismo a los cambios estacionales.
- Ser un colmado a gran escala. Con degustación, es decir, comida informal.
- Tener un horario acorde a las actividades y a las necesidades de los consumidores, es decir, muy amplio.
- Disponer de medios humanos, técnicos e industriales para realizar an?lisis sensoriales, catas y juicios gastronómicos.
- Hacer hincapié no sólo en la información del consumidor, sino en su formación.
- Ser un reflejo de la pluralidad gastronómica de España.
- Tener una presencia constante de la cultura gastronómica, mediante cursos, presentaciones, ferias, etc.
- Estar incorporado a la visita cultura de Madrid, con un espacio para conferencias, recitales, conciertos, etc.
No dejen de visitar ese rincón gastronómico....
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Visitar su web: http://www.mercadodesanmiguel.es/